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材料：全麦面粉100克，黄油20克，水30克，糖粉15克，盐2克，小苏打1/8小勺，干酵母1/2小勺(2.5ml)
烘焙：烤箱中层，上下火165度，15分钟
1、黄油融化成液态
2、全麦面粉、干酵母、小苏打先用另一个盆称好，混合均匀
3、融化的黄油中加入糖粉、盐拌匀
4、清水加入黄油中，拌匀
5、把混合好的粉类倒入黄油中
6、用手揉成面团（这一步骤，君之交代是要用力揉10分钟左右，直到变成一个光滑的较硬的面团。如果面团始终比较干硬不成形，可以适量多加些清水。我操作的时候觉得这个量根本不会太干，很容易就成形了，也就没有揉那么久，大概4.5分钟就好了，当然这也跟面粉的吸水量有关）
7、揉成光滑的面团，放入盆中盖上保鲜膜，在室温25度的情况下发酵30分钟（我当时做的时候室温只有19度左右，所以发酵了1小时，但是仍不见面团有明显涨大）
8、发酵好的面团取出，盖上保鲜膜擀压成厚度均匀的面片
9、切割面团，把不规整的边去掉，切成方形，并在方形饼干胚中间用叉子戳出小孔
10、用刮板把饼干胚转移到烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，室温25度的情况下发酵20分钟。然后拿走湿布或者保鲜膜，将发酵好的饼干胚放入预热好上下火165度的烤箱，中层，烤15分钟左右，至表面金黄
小贴士：
如果不喜欢全麦的，可以将全麦面粉换成中筋面粉，成为原味的苏打饼干。水分的用量根据面粉的吸水性做调整
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只会在超市买
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只会在超市买
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真不错~~
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神人啊。。。