英国华人论坛 娃娃脸饼干

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材料:低筋面粉110g,黄油50g,鸡蛋25g,糖粉40g,盐一小撮,苦甜巧克力砖130g(实耗约40g)

烘焙细节:烤箱中层,上下火,190,15-20分钟,烘焙至表面微金黄即可

制作方法

1、先将巧克力砖切小块放到巧克力锅中融化,备用

2、黄油软化后,加糖粉,盐,用打蛋器打至均匀顺滑,不需要打发

3、 鸡蛋液分3次加入,用打蛋器打均匀。每一次都要让鸡蛋液和黄油融合之后再加下一次

4、 筛入低筋面粉,揉成光滑的面团即可,不要揉太久。

5、把面团放到揉面垫上擀成约0.3cm的面片,切去边角修整成长方形。用圆形的饼干模切出一个个的圆形面片,如果面片比较软,不能随着模具一起放到靠盘中的话,可以先将圆形面片一个个压出来,将多余的边角撕出来,然后用刮板一个个铲到烤盘中,剩下的面团重复

6、将圆形面片依次整齐的放到烤盘中,如果面片形状不怎么圆了,可以用模具再修整一下,放如预热好190的烤箱中,15-20分钟,至表面微黄即可

7、这时,最先放入巧克力锅的巧克力已经融化好,待饼干冷却后,拿出一块,在融化的巧克力中蘸一下,一左一右就可以

8、将娃娃头发化好的饼干放到烤架上,切记不能放到烤盘中,这时的巧克力还是液体,容易粘到烤盘上,接下来用裱花袋装融化好的巧克力进去,一个小口,开始画眼睛和嘴巴

9、等巧克力全部凝固,可爱的娃娃饼干就做好了


回帖

好可爱的娃娃,都不舍得吃


回帖

好可爱的饼干哦,谢谢LZ的分享,学习了


回帖

真聪明,好可爱的饼干。


回帖

好可爱的娃娃脸,我想我可以画出不同造型的吧。

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