英国论坛
[b]上周末着小伙伴来家聚餐，中午做牛排，晚上牛肉面。
牛排没来及照相，就上上美味的牛肉面的口水照吧~
shopping成果，左下是做牛肉面的牛腩和牛筋，绿色袋子里是小白菜~
牛腩和牛筋切好，水里泡个半小时，添些料酒，去腥去血水，泡好水倒掉，只把牛肉捞出来，牛筋留在锅里，因为牛筋很难炖烂，要先煮。（图片里是泡好的牛腩）
牛筋锅里放水，葱，姜，花椒，八角，cinnamon, bay leaf, clove。
Tips 1：我非常讨厌咬到花椒那种麻的感觉，就把花椒捣碎后装在小瓶里，要用的时候撒些，就没问题了
Tips 2：烧开后放入我的秘诀调料：青岛啤酒，倒半瓶
Tips 3：看到啤酒背后的辛拉面的袋子了？每回吃方便面我都把袋子留下来，烧肉的时候，把血沫子和多余的油用勺撇进方便面袋，完后放凉就半凝固丢进垃圾箱，少刷个油碗，水池也不会堵！
撇完血沫子，牛筋要先煮半小时到一小时，大概煮成这样就好了
牛筋煮半小时后，倒入牛腩
添水，烧开，撇沫子，把剩下啤酒倒入，小火炖1个半小时。
根据自己口味加老抽，生抽，糖，盐，再炖半小时就大功告成啦！！
面条下好，小白菜焯一焯，上桌！！！
香喷喷好吃看得见~~
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对了，还做了口水鸡，按 arcade 的方法做的，非常好吃！！arcade口水鸡的传送门
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:cn07:羡慕啊！
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楼主好手艺，看着就好吃的不得了啊。
去腥去血水的话，我们家做的时候会提前泡下以后，
再上锅加凉水，稍微煮一下。
还会煮出来一些血水，然后倒掉哈。
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好手艺:loveliness:
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这牛肉比面多，老板你亏了 
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:cn07:我家有点电高压锅，煮这些比较费时的肉类很好用很方便，不管感觉口感不如慢慢炖出来的香和浓。
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看着真是馋人啊
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楼主这一大桌子的大采购啊。肯定是个吃货
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大中午的，这样好吗？
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手捧着我这碗麦片，嗓子有点堵住！:’(
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请问牛腩在哪间超市可以买到啊？
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我的神啊。楼主好nb啊
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看著都覺得好美味:cn07:
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我只求楼主告诉我牛筋哪儿买 