英国论坛
明天开始，英国超市就要暂停供给散养鸡蛋（Free-range eggs）了
去年十一月，禽流感H5N1的感染病例在北约克郡被发现，到往年2月，禽类中已有100多例确诊病例。该病毒拥有高度沾染性，除了对人类有一定危害外，更会给圈养的家禽形成重大影响。
据NHS表现，只管在各地曾经有禽流感的感染病例，而且曾经有人因此死亡，但微观而言它对人的危害性仍较低。
但是，关于英国蛋农和鸡群来讲，这就不是甚么大事了。因禽流感的发作，政府对相干地域强迫实施禽流感预防措施，这使得英国一切的家禽养殖者都必需遵循关闭养殖的法律要求——无论是商业养殖类家禽仍是宠物家禽，都必需在固定的室内圈养，并遵守严格的生物平安措施。
因此，本来的散养蛋都会变为“谷仓蛋”（Barn eggs）。
散养蛋和谷仓蛋有甚么区分？
散养蛋也就是散养鸡下的蛋，下蛋的母鸡们在白昼是在户外牧场自在流动的，还有些农场间接将谷仓和外场买通，任由母鸡出入。关于母鸡来讲，大天然的陈腐空气、足够的流动空间和适当的静止能够加强它们的体质并放弃良好形态，也包管了高品质的鸡蛋。
而母鸡们被支配在谷仓“居家办公”后，也就没有了外出的自在。
不外，谷仓蛋和散养蛋都合乎植物福利组织——皇家防迫害植物协会（RSPCA）的福利规范，由于产蛋母鸡都有自在流动的空间，还有栖身区域和巢箱。
对超市的鸡蛋产品有甚么影响？
RSPCA指出，在英国出产的鸡蛋中，约有55%是散养的。而一家数据公司指出，散养鸡蛋占市面销售一切鸡蛋的70%摆布。
在目前的限度下，蛋农有16周的“宽限期”来放弃所售鸡蛋的散养“身份”，但这一周期曾经在明天完结。这些鸡蛋依然被允许使用本来标注为散养的包装盒，但需求额定贴标，以标明它们现为谷仓鸡蛋。同时在蛋壳上，也需求加盖不同的代码，能够说是十分谨严了。
在临时吃不到散养蛋的时代，为了让大家开心吃蛋，委员筹备了下列对于吃鸡蛋的小tips，倡议保藏
正确荡涤鸡蛋？
个别状况下，咱们是不需求清洁鸡蛋的，但若鸡蛋外表有显著污垢，要进行更完全的鸡蛋清洁时，能够根据下列步骤走：
1. 用温水冲刷鸡蛋。冷水会致使细菌进入蛋壳外表，但温热的水会吸走蛋壳上的污垢和细菌。留意要防止使用清洁剂，例如肥皂或洗洁精。蛋壳是带有大方孔的，因此任何化学物资均可以经过蛋壳的孔进入鸡蛋。
2. 把鸡蛋擦干。
3. 将鸡蛋寄放在冰箱中。将鸡蛋寄放在冰箱的关闭容器中，冷藏能够升高沙门氏菌繁衍的危险，在密封容器中，鸡蛋液不会失去水份或排汇冰箱中的异味。
如何安康吃蛋？
关于安康的普通人而言，一天的鸡蛋摄取量是没无限制的，但关于特定的群体而言，如胆固醇太高者，则需求遵守医生的倡议按需摄入。
关于许多人喜爱吃的“溏心”鸡蛋，其实也有讲求。婴儿、儿童、妊妇和老年人，假如需求食用带生的鸡蛋，则倡议挑拣带有英国狮子标记认证的鸡蛋。
在英国的你明天吃到散养蛋了吗？
