英国华人论坛 撑不上来!英国数千家“炸鱼薯条”店将关门

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  参考动静网5月22日报导 据西班牙《经济学家报》网站5月21日报导,英国美食中最着名的菜肴之一,炸鱼薯条,因为其两种次要成份:鳕鱼和食用油的价钱下跌而处于风险地步。按照全国炸鱼薯条联结会的估量,在英国的大约1万家炸鱼薯条餐馆中,有多达三分之一可能在将来9个月内封闭。

  报导称,由供给链延误和俄乌冲突致使的物价下跌正在影响一切行业,从修建到纺织品。但炸鱼薯条餐馆的状况尤其重大,由于它们的运营利润原本就微薄,并且重大依赖俄罗斯和乌克兰的出口。

  详细而言,在该行业进口的鳕鱼和黑线鳕(另外一种用作原料的鱼)中,有多达40%来自俄罗斯水域,同时将近一半的葵花籽油来自乌克兰。“与3月初比拟,餐馆目前为葵花籽油领取的费用减少了83%。”全国炸鱼薯条联结会主席安德鲁·克鲁克说。

  报导称,用棕榈油替代葵花油也不是方法,由于前者的价钱也翻了一番。寰球最大的棕榈油出口国印度尼西亚4月宣告限度棕榈油出口,以确保国际供给。(编译/苏佳维)

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