英国论坛
在英国糊口久了
发现买鸡蛋也是一门学识
甚么free range，不同size
各种色彩，高下价位
大学必修课里能够加一门鸡蛋购物学吗？
英国挑鸡蛋可不单单是
“土鸡蛋”vs“洋鸡蛋”的简略选择
光是价钱就有5倍差价
图片来源infogrocery
面对不同品牌
贴上各种目标数据的蛋
想不头疼也很难！
如何做到“有逻辑且迷信“地选蛋呢？
来看看颈长带来的选蛋妙招
！！！
如何挑拣鸡蛋
英国鸡蛋的各种信息会
标注在外包装或间接印在鸡蛋壳上
各项目标影对鸡蛋的价钱
都有影响！！
图片来源BritishHenWelfareTrust/英国长颈鹿
挑鸡蛋
就是学会看标签！
当初就开始对
鸡蛋的“身份”进行反省！
01
鸡蛋的尺寸
在英国
鸡蛋和衣服同样
按照不同大小
个别可分为S/M/L/XL 和 Mix
不同size的蛋身价彻底不同！
图片来源NIcePNG
小号 Small
Small尺寸的鸡蛋重量通常在53g下列，十分少见！
中号 Medium
Medium尺寸的鸡蛋在53-63g之间
大号 Large
Large尺寸的鸡蛋重量则在63-73g之间
Medium中号(左)，Very large加大号(右)
图片来源SuperValu
加大 Very Large
Very Large尺寸的鸡蛋重量在73g以上
随机 Mix
Mix则代表没有对鸡蛋的重量进行区别，是有大有小的混合装～
图片来源Nellie'sFreeRangeEggs
通常同品牌的鸡蛋是
个头越大，价钱越贵！
但重量并非抉择品质的次要缘故
02
鸡蛋的品种
成长在不同环境的鸡
孵出来的蛋是不同的
超市鸡蛋个别分为四种：
Cage Eggs、Cage Free Eggs
Free-Range Eggs、Organic Eggs
价钱通常根据这个程序
从低到高摆列
图片来源BonAppetit
来看看每种蛋都有哪些区分吧～
后方密集恐怖症正告！
还有“彩蛋”哦～
笼养鸡蛋 Cage Egg
图片来源ThePigSite
笼养鸡蛋是指机械化豢养的母鸡生的蛋。这些“为了生蛋而生蛋”的鸡妈妈们糊口在大范围的恒温空间中，简直没有流动空间。任务人员会用各种催产办法进步产量，致使笼养鸡蛋的品质不高。
谷仓鸡蛋 Cage Free Eggs/Barn Eggs
图片来源ColoradoPublicRadio
谷仓鸡蛋的母鸡被豢养在特定谷仓中，“摹拟户外”的豢养形式让这些鸡能够在棚中到处走动。比关在笼子的舒服不少～但豢养密度也很高。
散养鸡蛋 Free-Range Eggs
图片来源ThePoultrySite
散养鸡蛋的母鸡有“外出漫步”的特按时间，或者有些农场间接将谷仓买通，任母鸡自在出入。适当的户外静止能够加强母鸡的体质，减缓精力压力，孵出更高品质的鸡蛋。
无机鸡蛋 Organic Eggs
图片来源OrganicConsumersAssociation
无机鸡蛋的“生母”堪称是“鸡中贵族”——必需非笼养，用不含杀虫剂的无机饲料喂养，不使用抗生素和激素，并能常常在户外流动。至于生蛋？全凭它的表情啦～
除了以上四种根本分类外
货架上还有一种特别的
“蓝色鸡蛋” —— The British Blue®
图片来源FairburnsEggs
出产这类蛋的母鸡由Fairburn's豢养，提供由混合谷物和从颜色艳丽的花朵中提取的元素组成的“定制餐食”。孵出来的蛋呈淡蓝色，蛋黄则是较深的橘黄色。吃起来彻底就是颈长小时分“土鸡蛋”的滋味！十分值得一试～
03
“红狮子”无菌蛋
在国际吃寿喜锅时
总会特别强调“无菌蛋”的存在
罕用来生吃或做半熟的无菌蛋
到底有甚么特别呢？
无菌鸡蛋就是号称各方面养分都高于普通鸡蛋，采取巴氏消毒法，严格加工处置过的“0净化鸡蛋”！间接生吃都不拉肚子！
无菌蛋的孵化从上一代开始，就要通过严格把关——从小鸡开始筛选，饲料、饮水、养殖环境等各方面管制致病菌的净化，全机器化实现杀菌、荡涤、装盒、上车运输。
图片来源BigHospitality
在英国
90%以上的蛋都是无菌蛋
只有被盖上“红狮子印”
这枚蛋就算是被认证过啦～
图片来源thegreatbritisheggco.uk
英国的红狮子印记是政府于1998年推广鸡蛋平安方案，以增加由鸡蛋引致的食品中毒沙门氏菌的标记。印着狮标的鸡蛋就代表着合乎British Lion Code of Practice(狮标鸡蛋操作守则)。间接生吃或半熟彻底没问题～
大少数无菌蛋保质期都在７～10天，还受温度影响哦。
图片来源TheGrocer
没有红狮标志的鸡蛋并非不平安，只是不克不及包管它们不含沙门氏菌！所以这些鸡蛋一定要包管煮熟食用！
口感下去说，相对于于普通鸡蛋，无菌蛋更有“蛋香”，不会有很大的腥味，且无菌蛋所含的无机硒比普通蛋高3.6倍！
04
英国鸡蛋品牌
假如曾经对鸡蛋泛起了
选择恐怖症！
那就随着颈长看看这几个
英国鸡蛋品牌
随买不犯错哦～
Happy Egg
图片来源thehappyegg
“吃高兴蛋，播种高兴”！“高兴蛋”一定是科学颈长的首选鸡蛋！只提供散养蛋的Happy Egg包管一切的农场都超过了英国自在放养的规范，而且获取了红狮认证！M/L Size的鸡蛋提供6/10/十二枚装。
价钱：£1.4—£3
Purely Organic
图片来源Springetts
如同Purely Organic的名字同样，只提供6和10枚装的最高品质的无机鸡蛋。同时也是英国第一家将无机蛋包装在碳中性蛋盒的商家。安康的同时还很环保！
价钱：£2.15—£3
Clarence Court
图片来源FarmersWeekly
Clarence Court一定是蛋中的豪侈品。第一枚蛋能够追溯到1928年来到英国的第一只阿劳卡纳(Araucana)母鸡。起初在剑桥大学通过杂交培育，才有了当初的养殖场母鸡。Clarence Court鸡蛋以丑陋、颜色艳丽的硬壳蛋，和滋味浓烈、上乘的蛋黄著称。
价钱：£2.25—£5
Big & Fresh
图片来源NobleFoods
只提供谷仓蛋的Big & Fresh个大又实惠，是分享装的最好选择！在该品牌网站上还提供了各种鸡蛋操持的菜谱以及你可能不知道的无关养鸡和鸡蛋小知识哦～
价钱：£1.15—£1.75
各大超市品牌鸡蛋
图片来源Sainsbury's/RetailGazette/waitrose/tesco
像Waitrose、Sainsbury's、Tesco、M&S等各大超市都有本人品牌旗下的鸡蛋，各种大小、分类包罗万象，不想做纠结宝宝的小火伴，间接选购该购物超市的鸡蛋吧！
价钱：89p—£4.5
05
厚味鸡蛋菜品
炒蛋 Scrambled Egg
图片来源SimplyRecipes
鸡蛋卷 Egg Omelette
图片来源Art-Noise
煎饼 Pancake
图片来源Taste
班尼迪克蛋 Eggs Benedict
图片来源JoCooks
西红柿炒鸡蛋 Tomato and Egg
图片来源TiffyCooks
鸡蛋汤 Egg Soup
图片来源SimplyRecipes
蒸蛋 Steamed Egg
图片来源ITWPerformancePolymers
海绵蛋糕 Sponge Cake
图片来源RasaMalaysia
逐日增补蛋白质！
置信成为“鸡蛋专家”的你
当前不再用盲选了！
颈长祝大家
吃得开心～吃得安康～
