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食品安全关系到每一个公民的健康甚至生命。近年来， 国内外食品卫生安全问题日益突出，已经成为一个全球性的热点问题。根据英国《泰晤士报》2010年食品专业的高校排名，萨里大学(Surrey University)排名第二，诺丁汉大学(The University of Nottingham)位列第三，利兹大学(University of Leeds)则名列第四，紧随其后的就是雷丁大学(University of Reading)。食品安全关系到每一个公民的健康甚至生命。近年来， 国内外食品卫生安全问题日益突出，已经成为一个全球性的热点问题。根据英国《泰晤士报》2010年食品专业的高校排名，萨里大学(Surrey University)排名第二，诺丁汉大学(The University of Nottingham)位列第三，利兹大学(University of Leeds)则名列第四，紧随其后的就是雷丁大学(University of Reading)。
以萨里大学为例，食品管理硕士课程(MScinFoodManagement)的宗旨是培养既懂管理又懂食品加工业专业知识的综合性人才。该课程的核心科目包括食品业消费者行为、财经管理、食品服务市场、组织行为学、食品链政策和研究方法。选修课则包括食品安全和营养管理、创新和新产品研发以及旅行餐饮管理。与其他学校的食品课程相比，萨里大学食品管理硕士的课程设置侧重管理知识，但它的长处在于将管理技能和食品产业有机地结合了起来。从这一点上来说，这门课程应该是个物有所值的选择。
目前，英国的食品质量管理专业最为知名，在该专业排名中，伦敦大学国王学院名列第一，诺丁汉大学和纽卡斯尔大学分别占据第二、第三位。下面就为大家简单介绍一下萨利大学和诺丁汉大学的食品管理相关专业。
大学推荐
萨里大学(University of Surrey)
萨里大学食品管理硕士课程(MSc in Food Management)的宗旨是培养既懂管理、又懂食品加工业专业知识的综合性人才。该课程的核心科目包括食品业消费者行为(Consumer Behaviour in the Food Industry)、财经管理(Financial Management)、食品服务市场(Food Services Marketing)、组织行为学(Organisational Behaviour)、食品链政策(Policy Issues in the Food Chain)和研究方法(Research Methods)。选修课则包括食品安全和营养管理(Food Safety and Nutrition Management)、创新和新产品研发(Innovation and New Product Development)以及旅行餐饮管理(Travel Catering Management)。
与其他学校的食品课程相比，萨里大学食品管理硕士的课程设置侧重管理知识，但它的长处在于将管理技能和食品产业有机地结合了起来。
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