英国华人论坛 食材靠俄乌 英国“国菜”面临断供危机

英国论坛

  食材靠俄乌 英国“国菜”面临断供危机

  杨舒怡

  炸鱼薯条,是一道在英国备受推崇的传统美食,有着“英国无可争议的国菜”之称。但是,受乌克兰冲突影响,这道国菜侧面临食材断供危机,少量炸鱼薯条店面临开张的压力。

  法新社征引英国全国炸鱼薯条联结会会长安德鲁·克鲁克的话报导,炸鱼薯条个别使用鳕鱼,30%至40%从俄罗斯进口。此外,炸鱼薯条属于油炸食物,用油量不小。克鲁克引见,这道菜所使用的油至关大一部份来自寰球头等动物油出口国乌克兰。跟着俄乌冲突继续,眼下鱼和动物油的供给泛起难题。

  英国南部海滨胜地布赖顿的一家炸鱼薯条店老板帕姆·桑杜告知记者:“跟着乌克兰战事继续,咱们要末推销不到鱼,要末只能推销到一点点。之前咱们都是大批量进货,当初只能买到最低数量,并且价钱比去年翻了一番。”

  另外,英国3月中旬宣告,将对多种俄罗斯商品额定征收35%的关税,其中就包罗鳕鱼。这象征着英国餐饮行业买鱼本钱进一步减少。桑杜说,她的餐馆逐步感触到该政策带来的冲击。

  桑杜说,非但推销鳕鱼难题重重、本钱飙升,想买到短缺的动物油也愈来愈难。

  俄乌事态还致使国内动力价钱下跌。因为燃油太贵,英国不少渔船处于复工形态。克鲁克说,渔船返航网鱼的支出,还不敷补救燃油费用,因此一些渔民干脆不出港,“这加剧了鱼的供给充足问题”。

  克鲁克估测,全英有大约1万家炸鱼薯条店,其中多达3000家可能在数月内开张,且“极可能产生在今后6个月内”。

  克鲁克在英格兰东南部兰开郡运营一家炸鱼薯条店。他说,这道国菜一贯以价钱昂贵著称,商家盈利靠的是薄利多销,但当初因为本钱下跌太厉害,这类盈利模式难认为继。他的店铺比来把一份炸鱼薯条的价钱从8英镑上调为8.5英镑。

  桑杜还在硬扛,坚持不涨价,但她也在亲密关注同行的意向,“咱们一方面要让顾客满意,另外一方面也不克不及白干,我也得养家生活啊”。她说,本人从业30年,阅历过通货收缩、英国“脱欧”、新冠疫情带来的各种冲击,然而从未遭受过当初这样的进货压力。

  莎伦·帕特森是桑杜店中的常客。帕特森陪着80多岁的母亲来店里吃饭,告知法新社记者:“自打我出世起,咱们就常常吃炸鱼薯条。只有还买得起,我就会坚持来吃这道菜。这是我人生的一部份,是咱们文明的一部份。”(完)(新华社专特稿)

  症结词:炸鱼薯条(fish and chips) 、全国炸鱼薯条联结会(National Federation of Fish Friers)

英国新闻

 ·英国新闻 这波理想画面,几乎来自童话世界啊!
·英国新闻 房主留意!英国将打击二套自住房短租!缘故是...
·移民英国 英国移民——英国海内媒体及公司首席代表
·生活百科 老手上路不谨慎开入restricted area会扣几分?
·分类市场 伦敦出 南京炫赫门,玉溪,韩国烟
 ·澳洲新闻 澳洲各地居民收入数据公布,周薪中位数涨至805!薪资上涨最快
·澳洲新闻 地产周报|料央行下周二继续加息,澳洲房市一片平静
果蔬价钱将飙升30% 超市断油!
英国英国新闻

果蔬价钱将飙升30% 超市断油!

英国中文论坛据《逐日邮报》报导,因为西班牙卡车司机歇工致使英国进笔供应充足,瓜果和蔬菜价钱可能面临三分之一的大幅下跌。本周的最新数据还显示,英国食物价钱较去年同比下跌了5.3%。 ...

威廉王子大举措 下场王室宫斗酝酿中
英国英国新闻

威廉王子大举措 下场王室宫斗酝酿中

英国中文论坛是不是还应该保存王室这个问题,是包罗英国在内的不少君主立宪国度始终在探讨的:过来王公贵族居高临下,那是由于泛博人民群众没啥子醒悟;如今几百年过来了,王室的合法性以 ...

英国英国新闻

卢布结算,谁是输家谁是赢家?

英国中文论坛【环球时报综合报导】编者的话:从4月1日起,根据俄罗斯方面规则,要购买俄自然气,欧美等“不敌对国度和地域”须在俄银行开设卢布账户,假如回绝以此形式付款,将被俄方视为 ...

英国英国新闻

英国电信网络欺骗屡禁不绝

英国中文论坛本文转自:人民日报 英国国度统计局最新数据显示,2020—2021年度,英国警方“反欺骗行为”机构记载的各式欺骗案件数量达510万起,比上一年度减少2/3,受益人的损失中有1/4无奈追回 ...

寒潮来袭 气温骤降将继续一周
英国英国新闻

寒潮来袭 气温骤降将继续一周

英国中文论坛明天,气候部门公布了黄色天气正告称,英国部份地域将迎来4英寸的降雪量。 明天早上,苏格兰Inverness的居民正在清算本人的车。 本周晚些时分,英格兰和苏格兰的部份地域还会迎来 ...